去离子水设备，简单的说就是将水中的离子（钠离子、钾离子、钙离子、镁离子、氯离子、硫酸根离子、重碳酸根离子、硅等）去除的设备，使其水的电导率降低，电阻率升高（电导率与电阻率互为倒数关系），各行业对出水的水质不一样，所以去离子水设备，所选择的工艺也不同，费用也不一样。由于水处理市场对专业术语没有统一规划，各操业人员在各处的专业或专业书籍中乃至老师傅的口传身教中，根据用水需求不一，其对所需水处理设备的名词定义也不一，如：去离子水设备、纯水设备、纯化水设备及超纯水设备等多种叫法，其不变的是均需去除水中离子或某种特定的特质成份，以达到各自产品生产所需，为避免浪费采取的工艺不同而已，然而水处理行业操业者中常用电导率或电阻率的高低进行区分。

 去离子水设备追述工艺而言，根据不同的水源状况，采用预先处理掉影响即将采用的去除离子的主要部件运行的物质，再使用离子交换树脂、膜分离、电除盐等不同的工艺，达到去除水中离子的目的，同时各种不同的工艺在使用中都拥有各自的优缺点